آنچه بايد درمورد امگا3 بدانيم:

شايدباشنيدن نام امگا3 اولين چيزي كه درذهن ، تداعي مي شودكپسول هاي زردرنگ روغن ماهي باشدكه امروزه بانام هاي تجاري مختلف دربازاروجود دارد اما آنچه مسلم است دانستن خواص اين اسيدچرب باارزش براي ماخالي ازلطف نيست.

امگا3 وامگا6 ازجمله اسيدهاي چرب ضروري بدن است اين اسيدها ازجمله اسيدهاي چربي هستندكه بدن قادربه توليدوسنتزآنها نمي باشدوبايستي ازطريق موادغذايي تامين گردند.

تحقيقات نشان داده است باتوجه به ضروري بودن هر2 اسيدامگا3 وامگا6 براي بدن بايستي نسبت امگا6 به امگا3 دررژيم غذايي متعادل بوده وحداكثر1 : 4 باشدكه عملا” اين نسبت درافراد بسياربالاتروگاهي تا 1 :30 هم ميرسدباوجوداينكه مصرف امگا6 دراغلب افراد بيشترازامگا3 مي باشد .

اين امرمسلم است كه وجودهريك ازاين اسيدها به تنهايي نه تنها براي بدن مفيدنيستندبلكه باعث بروزمشكلات عديده اي درسيستم سلامتي بدن ميشوند .چنانچه تعادل اين دواسيدبه هم بخورد ودررقابت اين دواسيدبرسرآنزيمها امگا6 پيروز شود فقط اسيدهاي چرب امگا6 متابوليزشده وعملا” بدن قادرنيست تاازاسيدهاي چرب امگا3 استفاده نمايد. امگا6 درروغنهاي ذرت‏- آفتابگردان –تخم مرغ – مارگاين وغلات و....موجود است . امگا6 برخلاف امگا3 خاصيت التهابي داشته وانعقاد ولخته شدن خون راافزايش مي دهد.

اسيدهاي چرب امگا 3 به سه دسته EPA و DHAوA A دسته بندي ميشوند. ماهي هاي روغني مانندساردين ، متن ماهيان ،قزل‌ آلا،ماكرل منبع غني از DHA و EPA هستند. ازجمله موادغذايي عني شده باامگا3 مي توان ازروغنها ، تخم مرغ آب ميوه ها نام برد. كمبود اسيدهاي چرب ضروري امگا3 دربدن باعث ترميم نشدن زخمها،ريزش مووضايعات پوستي ، افزايش چسبندگي پلاكت ها،تاخيردررشدنوزاد ، افزايش استعداد عفونت واختلالات عصبي رادربردارد.

حال به بررسي نقش امگا3 وتاثيرات آن دربدن مي پردازيم.

فشارخون=

محققان دريافتندانجام ورزشها وتمرينات روزانه به صورت مرتب واستفاده ازمواد غذايي غني ازاسيدهاي چرب امگا3 مي تواند فشارخون بالا را به حالت نرمال درآورد ودركاهش وتنظيم آن موثرباشد.

بيماريهاي تنفسي =

رژيم هاي غذايي سرشارازاسيدهاي چرب امگا3 به بهبودبيماريهاي مزمن تنفسي كمك كرده وازعود دوباره بيماري وشدت گرفتن امراض تنفسي جلوگيري مي كندبه طوريكه كودكاني كه روزانه ازاسيدهاي چرب امگا3 استفاده مي كنند كمتربه بيماري هاي آسم وتنفسي مبتلاميشوند.

پوكي استخوان=

بيماري رايجي كه درافراد بالاي پنجاه سال بخصوص درزنان ديده ميشوداين بيماري حاصل كاهش بافت استخواني دربدن است چنانچه تنظيم ساخت سلولهاي بافت استخواني به هم بخوردازتراكم بافت استخواني كاسته شده واين بيماري حادث ميگردد.

بااستفاده ازاسيدهاي چرب امگا3 جذب كلسيم كه درساخت استخوان نقش بسزايي دارد ازروده افزايش يافته ، سلولهاي استخواني راتحريك كرده تاكلسيم جذب شده رابهتردرخودرسوب دهند. البته نبايستي درمانهاي دارويي راناديده گرفت . درواقع اسيدهاي چرب امگا3 موجود درروغن ماهي بابلوكه كردن پروستاگلندين ها سبب استحكام استخوانها ميشود.

ام اس =

بيماري سيستم عصبي مركزي كه درآن غشاي اطراف سلولهاي عصبي دچارآسيب شده وباعث بروزمشكلات حسي وحركتي فراوان دراين بيماران ميشود. مصرف امگا3 تاثيرمثبتي درتكميل غشاء سلول داشته ومي تواندنقش مهمي رادرروندبهبوداين بيماري ايفا كند.

افسردگي واسكينروفرني=

محققان دريافتندكه دربيماران مبتلابه اسكينروفرني نسبت اسيدهاي چرب غشاي سلول كه درسطح سرتونين 2 (ماده شيميايي درمغزوناقل عصبي) نقش بسزايي دارد كاهش مي يابد. باكاهش اسيدهاي چرب غشاي سلول ، سطح سرتونين مغزنيزكاهش يافته وباعث اختلالات روحي ورواني بسياري افراد ميگردد. ميزان اسيدهاي چرب موجود درغشاي سلول ودرخون رابطه مستقيمي باافسردگي هاي كه معمولا” پس اززايمان حاصل ميشوددارد.

چنانچه تحقيقات نشان ميدهدميزان اسيدهاي چرب امگا3 دربانوان بارداري كه پس اززايمان دچارافسردگي هاي روحي گشته اندبسيارپائين ترازحدمعمول است كه مي توان اين بيماري را بااستفاده ازموادغذايي سرشارازامگا3 مانندماهي ، دانه هاي حبوبات –غلات سبوس دارتاحدزيادي درمان نمود. دربيماري اسكينروفرني فردقابليت تشخيص بين افكاروتصورات خويش باواقعيت راندارداين افرادبه خوبي قادربه تمركزنيستندوممكن است فرددرحالتي قرارگيردكه تصوركندصداهايي رابه صورت مبهم مي شنود. بدن افراد مبتلا به اسكيزوفرني ممكن است نتوانداسيدهاي چرب امگاتري ازنوع ALA رابه EPA وDHA تبديل كند.

به گفته دانشمندان هرچه نسبت اسيدهاي چرب امگا6 درمقايسه باامگا3 درخون افراد بيشترباشد، بيشترازعلائم افسردگي وافزايش سطح تركيبات مستعدكننده التهاب درخون رنج مي برند. بطوريكه درافرادي كه ازافسردگي شديددارند ميزان امگا3 وامگا6 درخون آنها 18 برابربوده است .

جلوگيري ازبروز و پيشرفت سرطان :

پژوهشها نشا ن ميدهد كه تعادل ميان اسيدها ي چرب امگا 3 وامگا6 از بروز سرطا ن پروستات جلوگيري ميكند .افزايش نسبت اسيدها ي چرب امگا3 به امگا6 در بدن مانع از رشد تومورهاي سرطاني ميشود و به گفته پزشكان كاهش رشد تومور به علت جايگزيني ملكولهاي امگا3 وامگا6 وفرستادن علائمي مبني بر تقسيم نشدن سلول است . دريافت منظم اسيدها ي چرب در مردان مبتلا به سرطا ن از پيشرفت سرطات پروستا ت جلوگيري مي كند . مصرف اسيدها ي چرب علاوه بر يك عا مل جلوگيرنده از بروز سرطان مي تواند كارائي شيمي در ماني در معالجه ودرمان انواع سرطانها را افزايش دهد.به گفته محققان اين ماده ديواره سلولهاي سرطا ني را به شدت نا پايدار كرده و آنها را در مقا بل دارو واشعه آسيب پذير مي كند.

تاثير امگا 3 بر بيماريهاي قلبي عروقي :

به گفته محققان مصرف ما هي يا روغن ماهي در افرادي كه داراي نا رسائي عرقي هستند ضروريست .اكثر حملات قلبي به علت ايجاد لخته خون در سرخرگها و سياهرگها و جلوگيري از جريان منا سب خون در رگها صورت مي گيرد . چربي موجود در امگا3 ماهيان همانند آسپرين باعث رقيق شدن خون و پيشگيري از لخته شدن خون در شريانها ي تغذيه كننده قلب و ساير شريانها ميشود .

ضرورت مصرف امگا3 در مادران باردار و كودكان :

مصرف ماهي در طول دوران بارداري امكان زايمان زودرس را تا حد زيادي كاهش ميدهد . دريافت منظم اسيدها ي چرب با زنجيره بلند امگا3 دردوران جنيني سبب محافظت از بدن در مقابل بسياري از بيماريها ميشود .جنين تا قبل از تولد DHA مورد نياز خود را از مادر تا مين نموده و پس از تولد آن را از شير مادر بدست مي آورد .

شير مادر به طور نسبي 3 تا 4 برابر بيش از هر ماده غذائي حاوي امگا3 و امگا 6 است . مهارتها ي اجتما عي – هماهنگي بين چشم ودست - ميزان سرعت عمل و ضريب هوشي

نظرات شما عزیزان:

نام :

آدرس ایمیل:

وب سایت/بلاگ :

متن پیام:

نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه: